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06/02/13

Frango corado com arroz de forno!!!

Ingredientes:
  1 e 1/2 frango partido em pedaços (ou uma galinha)
1 cebola
4 dentes de alho
1 folha de louro
2 raminhos de tomilho fresco
1 alho francês
2 chávenas de arroz carolino
1/2 chouriço
Azeite
Sal

Preparação:
  • Leve ao lume uma panela com água fria com o frango cortado aos pedaços, o alho francês, a cenoura o tomilho e o caldo de galinha deixe cozinhar até o frango estar no ponto.
  • Retire o frango coe e reserve o caldo.
  • Num tacho refogue o resto da cebola com os alhos, a folha de louro e deixe alourar.
  • Junte o arroz e  deixe refogar um pouco mexendo sempre, adicione o caldo (o dobro da quantidade do arroz) rectifique os temperos se necessário e cozer al dente.
  • Retire do lume antes do arroz abrir e evaporar todo o liquido. Transfira para um tabuleiro ou travessa de ir ao forno, previamente untado com azeite,  os pedaços de frango com umas rodelas de rodelas de chouriço e leve ao forno pré-aquecido a 170ºC até estar corado a gosto.
  • Sirva com uma salada verde, e bom apetite!

 


      *(Aproveitei e  com o mesmo gaz fiz para o almoço e para o jantar)

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